Potongan Lebih Presisi: Pisau supertajam memungkinkan Anda membuat potongan yang sangat tipis dan presisi. Ini sangat penting untuk teknik-teknik memotong tertentu, seperti julienne atau chiffonade, yang membutuhkan potongan yang sangat seragam.
Usaha Lebih Sedikit: Karena sangat tajam, Anda tidak perlu menekan pisau terlalu keras untuk memotong. Ini mengurangi kelelahan tangan dan membuat proses memasak lebih efisien.
Hasil Akhir yang Lebih Baik: Potongan yang bersih dan rapi akan membuat makanan terlihat lebih menarik. Selain itu, potongan yang tipis akan membantu makanan matang lebih merata.
Meminimalkan Kerusakan pada Makanan: Pisau yang tumpul cenderung menghancurkan sel-sel makanan, sehingga melepaskan lebih banyak jus dan mengurangi tekstur. Pisau tajam akan membuat potongan yang bersih dan mengurangi kerusakan ini.
Meningkatkan Keamanan: Ironisnya, pisau yang sangat tajam justru lebih aman. Karena Anda tidak perlu menekan terlalu keras, risiko tergelincir dan melukai diri sendiri lebih kecil.
Awet dan Tahan Lama: Pisau Jepang berkualitas tinggi terbuat dari baja berkualitas tinggi yang tahan lama. Dengan perawatan yang tepat, pisau ini dapat bertahan seumur hidup.